Курячі гомілки в медово-часниковому соусі

Ingredients

• курячі гомілки — 8 pcs
• оливкова олія — 1 tbsp
• сіль — 1 tsp
• чорний перець — 0.5 tsp
• паприка — 1 tsp
• кунжут (для подачі, за бажанням)
• зелена цибуля (для подачі, за бажанням)

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Промокніть гомілки паперовим рушником. Покладіть у велику миску, додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і паприку; добре перемішайте, щоб усі гомілки були рівномірно покриті приправами.
3. Розкладіть приправлені гомілки в один шар на вистеленому пергаментом або фольгою деку.
4. Запікайте в розігрітій духовці 25 хвилин.
5. Поки гомілки запікаються, приготуйте медово-часниковий соус (див. підрецепт «Медово-часниковий соус»).
6. Дістаньте деко з духовки; щедро змастіть або полийте гомілки медово-часниковим соусом і переверніть кожну гомілку, щоб покрити з усіх боків.
7. Поверніть у духовку і запікайте ще 15–20 хвилин, поки курка не буде готова, а соус не стане липким і карамелізованим.
8. За бажанням підрум'яньте гомілки під грилем (broil) 2–3 хвилини для додаткової карамелізації.
9. Перед подачею посипте кунжутом і нарізаною зеленою цибулею.

Медово-часниковий соус

• мед — 80 ml
• часник, дрібно нарізаний або подрібнений — 4 pcs
• соєвий соус — 60 ml
• кетчуп — 1 tbsp
• коричневий цукор — 1 tbsp
• яблучний оцет — 1 tsp
• пластівці чилі (за бажанням) — 0.5 tsp

1. У мисці змішайте мед, дрібно нарізаний часник, соєвий соус, кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет і пластівці чилі (за бажанням).
2. Добре перемішайте до однорідності, щоб цукор розчинився, а соус став гладким; соус готовий для змащування курки.