Запечені курячі гомілки

Ingredients

• курячі гомілки — 8 pcs
• оливкова олія — 1 tbsp
• сіль — 1 tsp
• чорний перець — 0.5 tsp
• паприка — 1 tsp
• кунжут (за бажанням)
• зелена цибуля, нарізана (за бажанням)

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Промокніть гомілки паперовими рушниками, щоб вони були сухими.
3. Помістіть гомілки в миску, додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і паприку, ретельно перемішайте, щоб всі гомілки рівномірно покрилися приправами.
4. Викладіть гомілки в один шар на деко, застелене пергаментом або фольгою.
5. Випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин.
6. Дістаньте деко; щедро намажте гомілки готовим медово-часниковим соусом (див. підрецепт «Медово-часниковий соус»), переверніть гомілки, щоб покрити їх соусом з усіх боків.
7. Поверніть деко в духовку і випікайте ще 15–20 хвилин, поки курка не буде повністю готова, а соус не стане липким і карамелізованим.
8. За бажанням підсмажте гомілки на режимі грилю (broil) 2–3 хвилини для інтенсивнішої карамелізації.
9. Перед подачею посипте кунжутом і нарізаною зеленою цибулею (за бажанням).

Медово-часниковий соус

• мед — 80 ml
• часник, подрібнений — 4 pcs
• соєвий соус — 60 ml
• кетчуп — 1 tbsp
• коричневий цукор — 1 tbsp
• яблучний оцет — 1 tsp
• пластівці чилі (за бажанням) — 0.5 tsp

1. У невеликій мисці з’єднайте мед, подрібнений часник, соєвий соус, кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет і пластівці чилі (за бажанням).
2. Ретельно перемішайте до однорідності — соус готовий до використання для намащування курки.