Курячі стегна на сковороді
М'які та ароматні курячі стегна з апетитною скоринкою, приготовані на сковороді з мінімальною підготовкою.
- Category: meat
- Time: 45 min
Source: https://gotuvaty.com/recipe/kuryachi-stegna-na-skovorodi/ — Тетяна
Ingredients
- Курячі стегна — 4 pcs
- Сіль
- Приправа для курки — 1 tbsp
Steps
- Візьміть потрібну кількість курячих стегон: промийте під прохолодною водою, огляньте і при необхідності приберіть залишки пір'я та зайві шматочки шкіри.
- Підготуйте спеції: якщо в складі приправи вже є сіль, додавайте звичайної солі менше; натріть стегна сіллю та приправою з усіх боків і залиште просочуватися на 30–60 хвилин.
- Розігрійте сковороду; багато олії не наливати — з курки виділиться власний жир. Викладіть стегна шкірою донизу і смажте на досить сильному вогні близько 5 хвилин до появи рум'яної скоринки.
- Переверніть шматочки на інший бік і обсмажте ще кілька хвилин, поки поверхня не стане золотистою.
- Щоб шкіра не підгоріла, знову переверніть стегна, зменшіть вогонь до середнього або слабкого і накрийте сковороду кришкою — готувати під кришкою приблизно до 30 хвилин, точний час залежить від розміру та товщини стегон.
- Готове м'ясо за потреби ненадовго викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, але не тримайте довго, щоб скоринка не прилипла.
- Подавайте гарячими з будь-яким гарніром, свіжими овочами чи легким соусом.