Класичне дріжджове тісто

Ingredients

• Борошно — 750 g
• Дріжджі — 33 g
• Цукор — 4 tbsp
• Сіль — 1 tsp
• Молоко — 250 ml
• Яйце — 1 pcs
• Олія (рослинна) — 4 tbsp
• Масло вершкове (82%) — 150 g

Steps

1. У тепле молоко (не вище температури тіла) додайте цукор, дріжджі й 2 столові ложки борошна; накрийте рушником і залиште в теплі на 15–20 хвилин, щоб утворилась опара.
2. До готової опари додайте яйце, сіль, рослинну олію та частину борошна, і все добре вимішайте.
3. Додавайте решту борошна потрохи, постійно вимішуючи, поки тісто не стане однорідним.
4. Коли в тісті буде більше половини борошна, додайте м'яке вершкове масло і ретельно вмішайте його, потім додайте решту борошна і вимішуйте до однорідності.
5. Змастіть чисту миску олією, перекладіть тісто у миску, накрийте і залиште в теплі на 1–1,5 години до підйому; у кімнаті має бути тепло і вікна закриті. Можна поставити в вимкнену духовку (перед тим на кілька хвилин увімкнути) або в мікрохвильовку, щоб забезпечити тепло.
6. Після підйому тісто готове до подальшої обробки та випікання за вашим рецептом.