Часниково-пармезанові курячі гомілки (air fryer)

Ingredients

• Курячі гомілки — 5 pcs
• Соєвий соус — 2 tbsp
• Кунжутна олія — 1 tbsp
• Порошок часнику — 1 tsp
• Сіль — 1 tsp
• Паприка — 1 tsp
• Кайєнський перець — 0.5 tsp

Steps

1. Акуратно відокремте шкіру від кожної гомілки і зробіть по два глибокі надрізи уздовж кістки, щоб приправи краще проникли в м'ясо.
2. У великій мисці змішайте соєвий соус, кунжутну олію, порошок часнику, сіль, паприку та кайєнський перець; додайте гомілки і ретельно перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися маринадом.
3. Розкладіть гомілки одним шаром у кошик аерофритюрниці й готуйте при 190°C протягом 22–25 хвилин, перевернувши на половині часу, до золотистої скоринки та повної готовності.
4. Поки готуються гомілки, приготуйте часниково-пармезановий соус (див. підрецепт).
5. Перекладіть гарячі гомілки на тарілку і щедро полийте приготованим часниково-пармезановим соусом перед подачею.

Часниково-пармезановий соус

• Вершкове масло — 60 g
• Зубчики часнику — 4 pcs
• Пармезан, дрібно натертий — 50 g
• Свіжа петрушка, дрібно нарізана — 2 tbsp

1. На слабкому вогні розтопіть вершкове масло.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте близько 1 хвилини, поки не з'явиться аромат.
3. Зніміть масло з вогню, додайте тертий пармезан і дрібно нарізану петрушку, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.