Домашні кабаноси з курки

Ingredients

• Філе куряче — 300 g
• Куряче стегно — 300 g
• Спеції (Вінницького мʼясника або будь-які ваші улюблені)

Steps

1. Покладіть куряче філе та куряче стегно у мʼясорубку і перемеліть у фарш або перебийте блендером до однорідності.
2. Додайте спеції та добре перемішайте фарш до рівномірного розподілу приправ.
3. Накрийте фарш і залиште маринуватися в холодильнику на 1 добу.
4. Вийміть фарш із холодильника і дайте йому трохи нагрітися до кімнатної температури.
5. Перекладіть фарш у кондитерський мішок і висадіть довгі ковбаски — кабаноси, формуючи бажану довжину та товщину.
6. Викладіть сформовані кабаноси на деко (або підкладку) і запікайте при температурі 80 °C приблизно 3 години, поки кабаноси не просушаться і не будуть готові.