Картопля «хассельбек»

Ingredients

• Картопля (середні) — 6 pcs
• Вершкове масло (розтоплене) — 3 tbsp
• Оливкова олія — 2 tbsp
• Часник (зубчики, подрібнені) — 5 pcs
• Паприка — 1.5 tsp
• Цибульні гранули — 1.5 tsp
• Часникові гранули — 1.5 tsp
• Сушена петрушка — 1 tsp
• Універсальна приправа — 2 tsp
• Сіль
• Чорний перець

Steps

1. Розігрійте аерофритюрницю до 180°C.
2. Помийте й обсушіть картоплю; зробіть тонкі поздовжні надрізи через кожну картоплину, не розрізаючи до кінця (щоб утворилися «пелюстки»).
3. У мисці змішайте розтоплене вершкове масло, оливкову олію, подрібнений часник, паприку, цибульні гранули, часникові гранули, сушену петрушку, універсальну приправу, сіль і перець до однорідності.
4. Щедро щіткою або ложкою просякайте сумішшю картоплю, намагаючись потрапити між шарами надрізів.
5. Розмістіть картоплю в кошику аерофритюрниці одним шаром і готуйте при 180°C 35–45 хвилин: ближче до середини приготування ще раз змастіть картоплю додатковим вершковим маслом, щоб краї підрум'янювалися; перевірте готовність, проткнувши середину — вона має бути м'якою.

Курка Cajun у кремовому соусі

• Куряче філе (нарізане смужками або шматочками)
• Оливкова олія — 1 tbsp
• Cajun-приправа — 1.5 tsp
• Сіль — 0.5 tsp
• Чорний перець — 0.5 tsp
• Паприка — 1 tsp
• Цибульний порошок — 1 tsp
• Вершкове масло — 1 tbsp
• Цибуля (дрібно нарізана) — 0.5 pcs
• Вершки (жирні) — 200 ml

1. У мисці змішайте нарізану курку з оливковою олією, Cajun-приправою, сіллю, чорним перцем, паприкою та цибульним порошком так, щоб кожен шматок був рівномірно вкритий; залиште на 10–15 хвилин при бажанні для посилення смаку.
2. Розігрійте сковороду на середньо-високому вогні й обсмажте курку до золотистої скоринки і повної готовності, після чого тимчасово перекладіть її на тарілку.
3. У тій же сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте дрібно нарізану цибулю до м'якості, влийте вершки і додайте ті самі спеції (Cajun, паприку, сіль, перець) — тушкуйте на невеликому вогні, помішуючи, поки соус не загусне.
4. Поверніть курку в соус, добре перемішайте, щоб шматочки були вкриті кремовим соусом, і прогрійте ще хвилину-дві перед подачею.

Аерофритюрний броколіні (на вибір)

• Броколіні

1. За бажанням збризкайте броколіні невеликою кількістю оливкової олії та приправте сіллю і перцем.
2. Помістіть броколіні в аерофритюрницю і готуйте при 180°C до бажаної м'якості та легкого підрум'янення; подайте разом із картоплею та куркою.