Картопляні гнізда з яловичим фаршем

Ingredients

• Твердий сир

Steps

1. Підготуйте всі компоненти: приготуйте картопляне пюре та обсмажте м'ясну начинку відповідно до підрецептів нижче.
2. Візьміть частину теплового картопляного пюре й сформуйте з нього кульки або купки на деку; у центрі кожної зробіть поглиблення, щоб утворити «гніздо».
3. Наповніть кожне гніздо готовою м'ясною начинкою.
4. Посипте поверхню кожного гнізда тертим твердим сиром.
5. Запікайте у попередньо розігрітій духовці до розплавлення сиру й утворення золотистої скоринки.
6. Дістаньте з духовки і подавайте гарячими; за бажанням дайте гніздам 2–3 хвилини відпочити перед подачею.

Картопляне пюре

• Картопля
• Сіль
• Перець

1. Помийте та наріжте картоплю на великі шматки.
2. Зваріть картоплю у підсоленій воді до повної м'якості.
3. Злийте воду і розімніть картоплю до кремової консистенції; при потребі підсоліть і поперчіть за смаком.
4. Охолодіть пюре до теплої температури, щоб ним було зручніше формувати гнізда.

М'ясна начинка

• Яловичий фарш
• Сіль
• Перець

1. Розігрійте сковороду на середньому вогні.
2. Додайте яловичий фарш і обсмажуйте, розбиваючи грудочки, поки фарш не змінить колір і не випарується зайва волога.
3. Приправте фарш сіллю і перцем за смаком і прогрійте ще хвилину-дві, щоб смаки з'єдналися.
4. Зніміть начинку з вогню і дайте їй трохи охолонути перед формуванням гнізд.