Картопля хассельбек

Ingredients

• картопля середня — 6 pcs
• вершкове масло, розтоплене — 3 tbsp
• оливкова олія — 2 tbsp
• часник (зубчики), подрібнений — 5 pcs
• паприка — 1.5 tsp
• цибулеві гранули — 1.5 tsp
• часникові гранули — 1.5 tsp
• сушена петрушка — 1 tsp
• універсальна приправа — 1.5 tsp
• сіль
• чорний перець

Steps

1. Наріжте кожну картоплину тонкими скибками поперек, не доходячи до низу, щоб зберегти цілісність основу (не розрізати до кінця).
2. Змішайте розтоплене вершкове масло, оливкову олію, подрібнений часник, паприку, цибулеві та часникові гранули, сушену петрушку, універсальну приправу, сіль і перець.
3. Щедро змастіть отриманою сумішшю кожну картоплину, змащуючи також у проміжки між скибками, щоб спеції проникли всередину.
4. Помістіть картоплю в кошик аерофритюрниці і готуйте при 180°C 35–45 хвилин (час залежить від розміру картоплин); в середині приготування ще раз щедро змастіть вершковим маслом для хрусткої скоринки.
5. Вийміть картоплю з аерофритюрниці і дайте постояти 2–3 хвилини перед подачею.

Кремова кайджунська курка

• куряче філе (нарізане)
• оливкова олія — 1 tbsp
• кайджунська приправа — 1.5 tsp
• сіль — 0.5 tsp
• чорний перець — 0.5 tsp
• паприка — 1 tsp
• цибульний порошок — 1 tsp
• вершкове масло — 1 tbsp
• цибуля, дрібно нарізана — 0.5 pcs
• вершки (жирні) — 175 ml

1. Наріжте куряче філе смужками або шматочками за бажанням.
2. У мисці змішайте оливкову олію з кайджунською приправою, сіллю, чорним перцем, паприкою та цибульним порошком; додайте курку й добре перемішайте, щоб кожен шматок був покритий приправами.
3. За бажанням дайте курці постояти 10–15 хвилин для посилення смаку.
4. На середньо-високому вогні розігрійте сковороду, обсмажте курку до золотистої скоринки і повної готовності (до середини не повинно бути рожевого кольору), потім вийміть курку зі сковороди і тимчасово відкладіть.
5. У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарізану цибулю і смажте до м'якості.
6. Влийте вершки, додайте ті ж спеції, що й для курки (кайджунська приправа, паприка, цибульний порошок, сіль, перець), доведіть до легкого кипіння і поваріть кілька хвилин на помірному вогні, поки соус злегка не загусне.
7. Поверніть обсмажену курку в соус і прогрійте разом ще хвилину-дві, добре перемішуючи, щоб кожен шматок покрився кремовим соусом.

Брокколіні в аерофритюрниці

• брокколіні

1. Промийте брокколіні і обсушіть.
2. Викладіть брокколіні в кошик аерофритюрниці і готуйте при 180°C 6–10 хвилин до м'якості та легкого підрум'янення; готуйте до бажаного ступеня м'якості.