Курячі бочонки з грибною начинкою
Соковиті котлети з курячого фаршу з грибною начинкою, запечені до золотистої скоринки.
- Category: hot-dishes
- Time: 55 min
Source: https://www.instagram.com/p/DdgdfVrDpwM/?utm_source=ig_web_copy_link&stkn=NTc4MTIwNjQ2YQ== — Домашние рецепты 🥘
Ingredients
- Курячий фарш — 1 kg
- Шампіньйони — 300 g
- Цибуля — 1 pcs
- Вершкове масло
- Вершки — 100 ml
- Часник
- Панірувальні сухарі
- Сир
- Сіль
- Перець
- Паприка
Steps
- Приготуйте грибну начинку: дрібно наріжте цибулю й шампіньйони.
- На сковороді розігрійте вершкове масло, обсмажте цибулю до прозорості, додайте шампіньйони й смажте до м’якості.
- Додайте дрібно нарізаний або видавлений часник, посоліть, поперчіть і додайте трохи паприки; влийте вершки, прогрійте суміш, щоб вершки трохи загустіли, потім зніміть сковороду з вогню і остудіть начинку.
- Курячий фарш посипте сіллю, перцем і паприкою, ретельно перемішайте й трохи відбийте руками.
- На аркуші харчової плівки викладіть фарш у вигляді пласта й розрівняйте його; в центр покладіть охолоджену грибну начинку, зверху покладіть шматочок сиру.
- За допомогою плівки защипніть краї й сформуйте щільний бочонок (куля/циліндр), щільно скрутіть плівку, щоб форма трималась.
- Розгорніть плівку, при потребі підправте форму руками і обваляйте бочонок у панірувальних сухарях зі всіх боків.
- Викладіть бочонки на деко і запікайте в розігрітій духовці при 180°C близько 30 хвилин до готовності й золотистої скоринки.
- Подавайте гарячими; за бажанням — з картопляним пюре (рекомендовано з вершковим маслом і сиром).