Курячі рулетики з грибно-сирною начинкою

Ingredients

• курячі стегна — 6 pcs
• харчова плівка
• пергамент
• зубочистки

Steps

1. Промийте курячі стегна, обсушіть, видаліть кістку й розгорніть м’ясо як книжку. Змастіть готовим маринадом, накрийте харчовою плівкою і залиште на 15 хвилин.
2. Викладіть на кожне стегно готову грибно-сирну начинку, згорніть рулетиком і за потреби скріпіть зубочистками.
3. Викладіть рулетики на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 190 °C.
4. Змастіть рулетики медово-соєвою глазур’ю з усіх боків і запікайте ще 10 хвилин при 180 °C.

Маринад для курки

• сіль — 1 tsp
• паприка — 1 tsp
• чорний перець
• часник — 3 pcs
• оливкова олія — 2 tbsp

1. Змішайте сіль, паприку, чорний перець, подрібнений часник і оливкову олію до однорідності.

Грибно-сирна начинка

• цибуля — 1 pcs
• печериці — 8 oz
• рослинна олія
• вершкове масло — 4 oz
• сіль
• чорний перець
• сушений чебрець — 0.5 tsp
• твердий сир — 4 oz
• петрушка

1. Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на рослинній олії з вершковим маслом.
2. Додайте дрібно нарізані печериці, посоліть, поперчіть і всипте сушений чебрець.
3. Перекладіть суміш у миску, додайте натертий сир і подрібнену петрушку та перемішайте.

Медово-соєва глазур

• соєвий соус — 2 tbsp
• мед — 1 tbsp
• солодкий соус чилі — 1 tsp
• куркума — 0.5 tsp

1. Змішайте соєвий соус, мед, солодкий соус чилі та куркуму до однорідності.